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うまかぁ牡蠣・高尾

2008.11.28 *Fri
先日の小長井でのコンサートの際に、楽屋に牡蠣フライの差し入れをいただきました。なんでも小長井牡蠣祭りが催されていたらしく、そこで揚げられた牡蠣フライをお持ちいただきました。冷凍の形の整った牡蠣フライとは、明らかに違う、一つ一つ個性的な形をしている、牡蠣フライ・・・美味しくないはずがありません。ご馳走様でした。





はい。Rがつく月は、牡蠣のシーズン。てなわけで、昨日は今シーズン初の牡蠣焼きに出かけてきました。



長崎市内から、諫早市を経由し、高来町、小長井方面へ車を走らせました。牡蠣好きな私、このあたりのお店は、あちこち行ってみたのですが、牡蠣焼きの醍醐味を感じさせてくれる一番のお気に入りのお店、「うまかぁ牡蠣・高尾」さんへ到着。



土日は、行列するほどの牡蠣焼き小屋も、平日の昼間に伺うと、貸しきり状態。



美人親子のお出迎えを受け、着席し、娘さんから牡蠣焼きの基本所作の説明を受けます。が、これが、毎年のことながら、超高速の説明なんですよね><ボーっとしていると、説明されている事の半分も頭に入ってきません。



そんな儀式も終わり、いよいよ牡蠣を火にくべます。





s-dscf2315.jpg






ファイヤー!このアウトドアな感じ、牡蠣が蓋を開けるのをじっと待つ、時間がゆっくりと流れていきます。



途中、牡蠣炊き込みご飯で握られたおにぎりもいただきましたが、お米は自家製、付け合せのお漬物も自家製・・・いや~んまい!





牡蠣の写真も、どうぞご覧下さいませ。



s-dscf2321.jpg




もうちょっと火を通した方が、良い感じになりそうですが、これはこれで美味しいんです。高速説明によると、「生でも大丈夫だけど、せっかくだから美味しく焼いてください」とのことでした。



有明海の牡蠣は、本当に味が濃厚。よその牡蠣は、食べられなくなりますよ。





さんざん、牡蠣をいただいて、お店を後にしようとすると、お母様が、まだまだこれから牡蠣は大きくなりますよって言われていました。



また、行かなきゃ!牡蠣万歳。









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